Przepis na butter chicken 📖
Butter chicken, znany również jako murgh makhani, to klasyczne danie kuchni indyjskiej. Oto przepis na to smaczne danie:Składniki:
- 500 g filetów z kurczaka, pokrojonego na kawałki
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła klarowanego
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka posiekanego koperku (opcjonalnie)
- sól do smaku
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, przyprawę curry, kumin, kolendrę, paprykę w proszku i sól. Dodaj do miski kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było dobrze pokryte marynatą. Pozostaw kurczaka w misce na około 20-30 minut.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż cebula stanie się miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj do patelni przyprawę garam masala i smaż przez około 1 minutę, mieszając cały czas.
4. Dodaj krojone pomidory i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Dodaj kawałki kurczaka wraz z marinadą do patelni i smaż na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso będzie gotowe.
6. Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aby sos zgęstniał.
7. Sprawdź i dopraw sos do smaku solą, jeśli jest to konieczne.
8. Gotowe danie podawaj na talerzach, posypane koperkiem. Najlepiej smakuje podane z ryżem basmati lub naanem.
Smacznego!