Przepis na carbonara z cebulą 📖
Przepis na carbonara z cebulą:Składniki:
- 300g makaronu spaghetti
- 150g boczku wędzonego, pokrojonego w plastry
- 1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 3 jajka
- 50g startego parmezanu
- 50g startego sera pecorino lub innego twardego sera
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku zagotuj osolony wodę i gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek z cebulą na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i boczek lekko zrumieniony.
3. W misce ubij jajka, dodaj starte sery oraz odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie.
4. Do patelni z boczkiem i cebulą dodaj odcedzony makaron i wymieszaj. Dodaj mieszankę jajeczno-serową i szybko wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję sosu.
5. Podawaj natychmiast, posypane posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz.
Smacznego!