Przepis na carbonara z tunczykiem 📖
Składniki:- 300g spaghetti
- 200g filetu z tuńczyka
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 jajka
- 100g startego parmezanu
- 100g startego sera pecorino
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeży pietruszka, posiekana do dekoracji
Instrukcje:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, ale zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. W międzyczasie, na dużej patelni na średnim ogniu, podsmaż czosnek na oliwie z oliwek przez około 1-2 minuty, aż będzie lekko złocisty.
3. Dodaj tuńczyka na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty, mieszając, aż będzie dobrze podsmażony.
4. W osobnej misce ubij jaja. Dodaj starty parmezan i pecorino oraz sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie.
5. Zmniejsz ogień pod patelnią do najniższego poziomu, dodaj ugotowany makaron i wodę z gotowania. Mieszaj wszystko razem.
6. Dodaj mieszaninę jajeczną do makaronu i szybko wymieszaj, dbając, aby całość dobrze się połączyła, ale by jaja się nie zetną.
7. Podawaj natychmiast, posypane posiekaną pietruszką jako dekoracją.
Smacznego!