Przepis na carbonare 📖
Składniki:- 200g spaghetti
- 150g boczku wędzonego
- 2 jajka
- 50g parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- natka pietruszki (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. Na dużym garnku gotuj wodę i dodaj odrobinę soli. Wrzuć spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie, pokrój boczek na małe kostki, a czosnek drobno posiekaj.
3. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż boczek oraz czosnek na średnim ogniu, aż boczek będzie chrupiący.
4. W misce roztrzep jajka z parmezanem. Dopraw solą i pieprzem.
5. Odcedź ugotowane spaghetti, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
6. Przełóż spaghetti na patelnię z boczkiem i czosnkiem. Dodaj odrobinę wody z gotowania, aby sos był kremowy.
7. Wyłącz ogień i dodaj mieszankę jajeczno-parmezanową do spaghetti. Szybko i ciągle mieszaj, aby jajka zetną się i stworzą aksamitny sos.
8. Podawaj carbonarę od razu, posypaną dodatkową porcją parmezanu i posiekaną natką pietruszki jako dekorację.
Smacznego!