Przepis na carbonare fix 📖
Składniki:- 200g makaronu spaghetti
- 150g boczku lub boczku pancetta, pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 jajka
- 50g parmezanu, startego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź gotowany makaron, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj boczek lub boczek pancetta i smaż, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek zmięknie i uwolni swój aromat.
3. W misce wymieszaj jajka z parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Zmniejsz ogień pod rondlem i dodaj ugotowany makaron do boczku i czosnku. Wymieszaj, aby dobrze połączyć składniki.
5. Dodaj jajka z parmezanem do garnka z makaronem i szybko wymieszaj, aby składniki się połączyły i jajka delikatnie się ścięły. Dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję sosu.
6. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aby je rozpuścić i wzbogacić smak sosu. Dopraw solą i pieprzem według potrzeby.
7. Podawaj gorący makaron carbonara posypany posiekaną natką pietruszki. Smacznego!