Przepis na sos carbonare 📖
Przepis na sos carbonara:Składniki:
- 200 g spaghetti
- 150 g boczku, pokrojonego w kostkę
- 2 duże jajka
- 50 g śmietany (opcjonalnie)
- 50 g tarty parmezan
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odstaw na bok.
2. Na patelni na średnim ogniu podsmaż boczek, aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony. Pozostaw boczek na patelni z tłuszczem.
3. W misce ubij jajka i dodaj śmietanę (opcjonalnie), przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie.
4. Wróć do patelni z boczkiem. Odstaw ja z ognia i dodaj ugotowane spaghetti. Wymieszaj, aby boczek pokrył cały makaron.
5. Powoli wlewaj mieszankę jajeczno-śmietanową do patelni, stale energicznie mieszając. Dzięki temu jajka zastygną, tworząc kremową i gładką strukturę sosu.
6. Na koniec posyp spaghetti tartym parmezanem i wymieszaj ponownie.
7. Podawaj natychmiast, posypując wierzch dania dodatkową porcją parmezanu i świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!