Przepis na chleb bezglutenowy o niskim indeksie glikemicznym 📖
Oto przepis na chleb bezglutenowy o niskim indeksie glikemicznym:Składniki:
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 szklanki ciepłej wody
Instrukcje:
1. W małej misce wymieszaj mielone siemię lniane z 1/2 szklanki wody i odstaw na około 15 minut, aby powstał lepki żel.
2. W dużej misce wymieszaj mąki: ryżową, gryczaną, ziemniaczaną i kukurydzianą, oraz sól.
3. Dodaj drożdże instant do mieszanki mąk i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj miód i ciepłą wodę do żelu z siemienia lnianego i dobrze wymieszaj.
5. Wlej mieszankę siemienia lnianego do miski z mąkami i wyrób ciasto, aż składniki się połączą i utworzy się elastyczna konsystencja.
6. Formuj ciasto w kulę, przykryj je ściereczką i odstaw na około 2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
7. Po upływie czasu formuj chleb z ciasta i umieść go w natłuszczonej foremce do chleba.
8. Pozostaw chleb do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
9. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
10. Piecz chleb przez około 35-40 minut, aż będzie miał złoty kolor i wyda dźwięk donośny, gdy stukniesz w niego palcem.
11. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Gotowy chleb bezglutenowy o niskim indeksie glikemicznym może być przechowywany w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Smacznego!