Przepis na potrawy z niskim indeksem glikemicznym 📖

Sałatka z soczewicy

Składniki:
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 papryka, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:
1. Soczewicę płucz pod bieżącą wodą, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw na bok, aby przestygła.
2. Cebulę, marchewkę i paprykę pokrój na drobną kostkę.
3. W dużym naczyniu wymieszaj soczewicę z pokrojoną cebulą, marchewką i papryką.
4. W osobnej miseczce przygotuj sos: wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
5. Sosem polej sałatkę z soczewicy i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Sałatkę odstaw na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
7. Przed podaniem sałatkę delikatnie wymieszaj i udekoruj świeżymi ziołami (np. natką pietruszki).

Smacznego!

Podobne przepisy