Przepis na chleb domowy wiejski 📖
Przepis na chleb domowy wiejski:Składniki:
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 300 ml ciepłej wody
- 10 g cukru
- 10 g soli
- 10 g drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. W małej misce rozpuść cukier w ciepłej wodzie. Dodaj drożdże i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i powstanie pianka.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól. Zrób na środku zagłębienie.
3. Wlej aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek do zagłębienia w mące.
4. Stopniowo dodawaj wodę do mąki, mieszając łyżką drewnianą lub ręką. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj więcej mąki.
5. Przenieś ciasto na stolnicę lub blat, oprószony mąką. Kontynuuj wyrabianie, chwytając ciasto za jedną stronę, rozciągając je i zginając, tak aby powietrze mogło wniknąć do środka. Powtarzaj ten proces przez około 10 minut.
6. Umieść ciasto w misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasto ponownie przewracamy na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie ugniataj. Następnie uformuj kulę.
8. Włóż kulę do wysmarowanej oliwą formy do pieczenia chleba. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
9. W trakcie wyrośnięcia chleba, rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C.
10. Gdy chleb będzie gotowy do pieczenia, delikatnie nacięcia z nożem na jego powierzchni, aby pomóc w równomiernym pieczeniu.
11. Włóż chleb do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż stanie się złoty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
12. Wyjmij chleb z piekarnika i odstaw do lekkiego wystudzenia. Po ostudzeniu można cieszyć się domowym wiejskim chlebem.
Smacznego!