Przepis na chleb. prosty i sprawdzony chleb domowy. menu dorotki 📖
Oto przepis na prosty i sprawdzony chleb domowy:Składniki:
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 650 lub chlebowej)
- 10 g soli
- 15 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży instant
- 350 ml letniej wody
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu mieszamy mąkę i sól.
2. Jeśli korzystamy z drożdży świeżych, rozpuszczamy je w niewielkiej ilości ciepłej wody. Jeśli używamy drożdży instant, dodajemy je od razu do mąki i soli.
3. Stopniowo dodajemy letnią wodę i zagniatamy ciasto, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie elastyczna masa. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możemy dodać trochę więcej wody.
4. Przekładamy ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiamy je przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Umieszczamy ciasto z powrotem w naczyniu, przykrywamy je wilgotną ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
7. Formujemy chleb - możemy użyć formy do chleba lub ręcznie uformować kulisty bochenek.
8. Umieszczamy chleb na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ponownie wilgotną ściereczką. Pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-60 minut.
9. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 220°C.
10. Delikatnie nacinamy wierzch chleba nożem.
11. Wkładamy chleb do nagrzanego piekarnika i pieczemy go przez około 35-40 minut, aż będzie pięknie zrumieniony i będzie brzmiał wydając stukot, gdy zostanie lekko poklepany z spodu.
12. Wyjmujemy chleb z piekarnika i pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
Teraz możesz cieszyć się pysznym, świeżym chlebem domowym przygotowanym według tego prostego przepisu. Smacznego!