Przepis na chleb wiejski 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 25 g drożdży świeżych
- 350 ml ciepłej wody
- opcjonalnie nasionka słonecznika, lnu, dyni do posypania
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. Rozdrobnij drożdże i dodaj do mąki.
3. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieć je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Przykryj naczynie wilgotną ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć przez kilka minut, a następnie uformuj z niego bochenek w kształcie chleba.
7. Wyłoż bochenek na posypaną mąką blachę do pieczenia i pozostaw go na kolejne 30-40 minut, aby ponownie wyrośnięło.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
9. Przed włożeniem bochenka chleba do piekarnika, możesz naciąć wierzch nożem w charakterystyczną dla chleba wiejskiego kratkę.
10. Posyp bochenek opcjonalnie nasionkami i wstaw go do rozgrzanego piekarnika.
11. Piecz chleb przez około 30-40 minut, aż będzie miał złoty kolor i będzie wydawał głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
12. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia na kratce.
Gotowy chleb wiejski jest idealny do podania na ciepło, z masłem, dżemem lub jako dodatek do potraw. Smacznego!