Przepis na chleb domowy wieloziarnisty 📖
Oto przepis na domowy chleb wieloziarnisty:Składniki:
- 500g mąki pszennej razowej
- 250g mąki pełnoziarnistej
- 50g płatków owsianych
- 50g płatków jaglanych
- 50g płatków żytnich
- 50g nasion słonecznika
- 50g nasion dyni
- 50g nasion lnu
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 400ml letniej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąki, płatki owsiane, płatki jaglane, płatki żytnie, nasiona słonecznika, nasiona dyni, nasiona lnu, sól, cukier oraz drożdże.
2. Dodaj letnią wodę oraz olej rzepakowy. Wymieszaj składniki za pomocą drewnianej łyżki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przełóż ciasto na stolnicę lub blat kuchenny i zagniataj przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Uformuj ciasto w kulę i włóż je do miski posmarowanej oliwą. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie wyrób, aby się odgazowało.
6. Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy do pieczenia chleba.
7. Przykryj formę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
8. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
9. Po upływie czasu wyrośnięcia, delikatnie naciągnij wierzch chleba nożem i umieść go w rozgrzanym piekarniku.
10. Piecz chleb przez około 40-45 minut, aż będzie pięknie rumiany i wydawał odgłos "stuknięcia" po lekkim uderzeniu w dno.
11. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowy domowy chleb wieloziarnisty jest idealny do kromki z różnymi dodatkami lub jako podstawa kanapek. Smacznego!