Przepis na chleb wieloziarnisty 📖
Składniki:- 500 g mąki pełnoziarnistej
- 150 g mąki pszennego razowego
- 50 g płatków owsianych
- 50 g płatków jęczmiennych
- 50 g płatków kukurydzianych
- 30 g siemienia lnianego
- 30 g ziaren słonecznika
- 30 g ziaren dyni
- 10 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 400 ml letniej wody
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj ze sobą wszystkie składniki suche: mąki, płatki, siemię lniane oraz nasiona.
2. Na środku suchej mieszanki utwórz zagłębienie i do niego wsyp drożdże oraz cukier. Zalej letnią wodą, delikatnie mieszając składniki wewnątrz zagłębienia.
3. Pozostałą wodę dodaj stopniowo, wyrabiając ciasto rękoma do momentu, aż będą się one odchodziły od miski. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
4. Po wyrabianiu, przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
6. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na oprószoną mąką powierzchnię, delikatnie rozwałkuj na blat i zlep w kształt bochenka.
7. Przełóż bochenek na przygotowaną blachę, posyp wierzch mąką i delikatnie naciągnij ciasto.
8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz chleb przez około 40-50 minut, aż będzie miał złocistą skórkę i będzie brzmiał głuchym dźwiękiem, gdy stukniesz po spodzie.
9. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce przed pokrojeniem.
Gotowy chleb wieloziarnisty świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podawać z masłem, dżemem, serami lub innymi ulubionymi dodatkami. Smacznego!