Przepis na chleb kebab 📖
Oto prosty przepis na chleb kebab:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 7 g suchych drożdży
- 300 ml letniej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- sól i pieprz do smaku
- sałata lodowa, pokrojona w paski
- pomidory, pokrojone w plasterki
- sos czosnkowy lub jogurt naturalny
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Zrób wgłębienie w środku.
2. W mniejszej miseczce rozpuść drożdże w letniej wodzie. Odczekaj kilka minut, aż drożdże się aktywują.
3. Wlej rozpuszczone drożdże do wgłębienia w mące. Dodaj olej roślinny.
4. Wyrabiaj ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę wody; jeśli zbyt kleiste, dodaj odrobinę mąki.
5. Przykryj misę ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie na kebaba. W rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko przyrumienione.
7. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając często, aż będzie dobrze ugotowane. Dodaj przyprawy (paprykę, kumin, miętę, sól i pieprz) i smaż jeszcze przez kilka minut. Odstaw na bok.
8. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na mniejsze kawałki i uformuj z nich okrągłe placki - chlebki kebab.
9. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu przysmażaj chlebki po kilka minut z każdej strony, aż staną się rumiane.
10. Na każdy chlebek nałóż warstwę sałaty, plasterki pomidorów i porcję mięsa mielonego.
11. Skrop kebaba sosem czosnkowym lub jogurtem naturalnym.
12. Zwijaj chleb kebab i podawaj od razu. Smacznego!