Przepis na chleb orkiszowy bez drozdzy 📖
Oto przepis na chleb orkiszowy bez drożdży:Składniki:
- 500 g mąki orkiszowej
- 10 g soli
- 15 g zakwasu żytniego
- 350 ml wody
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową i sól.
2. Dodaj zakwas żytni i wodę.
3. Za pomocą drewnianej łyżki lub rąk, dokładnie wymieszaj składniki, aż powstanie delikatne, lekko lepiące się ciasto. Pamiętaj, że ma być gęste, ale nie za suche.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 12-18 godzin w ciepłym miejscu, aby ciasto mogło odpowiednio wyrosnąć. Możesz schować miskę do lodówki na całą noc, jeśli wolisz dłuższe procesy fermentacji.
5. Po wyrośnięciu ciasta, podgrzej piekarnik do 230°C.
6. Przełóż ciasto na wyłożoną mąką stolnicę. Delikatnie uformuj bochenek.
7. Przełóż bochenek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Możesz naciąć chleb nożem, aby pomóc w równomiernym wypieku.
9. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
10. Wyjmij chleb z piekarnika i odłóż go do ostygnięcia na kratce.
Twój domowy chleb orkiszowy bez drożdży jest gotowy do podania!