Przepis na domowy chleb bez drożdży 📖
Oto przepis na domowy chleb bez drożdży:Składniki:
- 500g mąki pszennej (najlepiej typu 550)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 350ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka octu winnego (lub soku z cytryny)
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. Dodaj stopniowo ciepłą wodę i mieszaj składniki za pomocą drewnianej łyżki lub ręki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przenieś ciasto na stolnicę lub blat i zagniataj je przez około 10 minut. Możesz użyć odrobinę mąki, jeśli ciasto będzie się przyklejać do rąk.
4. Po zagniataniu, przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe i niezbyt przewiewne miejsce. Pozwól mu wyrosnąć, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta rozgrzej piekarnik do 220°C.
6. W małej miseczce rozpuść sodę oczyszczoną w octu winnym lub soku z cytryny.
7. Delikatnie wyrób ciasto i uformuj z niego bochenek chlebowy. Ułóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Za pomocą ostrego noża delikatnie nacięte wierzchołek chleba dla efektu dekoracyjnego.
9. Przed umieszczeniem chleba w piekarniku, delikatnie spryskaj go rozpuszczoną sodą oczyszczoną.
10. Wstaw chleb do piekarnika i piecz go przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy.
11. Wyjmij chleb z piekarnika i odłóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
12. Smacznego chleba!