Przepis na domowy chleb orkiszowy 📖
Oto prosty przepis na domowy chleb orkiszowy:Składniki:
- 500g mąki orkiszowej
- 300ml letniej wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 15g drożdży świeżych lub 7g drożdży instant
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- opcjonalnie: ziarna lub otręby do posypania
Instrukcje:
1. W misce rozpuść cukier w letniej wodzie. Dodaj drożdże, zamieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę orkiszową i sól.
3. Do suchych składników dodaj aktywowane drożdże oraz olej rzepakowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ją na ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i wyłóż na stolnicę lub blat. Delikatnie wyrób ciasto, formując je na kształt bochenka.
6. Przełóż bochenek do formy do pieczenia wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp wierzch chleba ziarnami lub otrębami, jeśli chcesz.
7. Przykryj formę ściereczką i pozostaw na 30-40 minut do ponownego wyrośnięcia.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do temperatury 200°C.
9. Gdy bochenek podwoi swój rozmiar, wstaw go do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru i będzie wydawał głuchy dźwięk po uderzeniu w spód.
10. Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed podaniem.
Smacznego!