Przepis na chłodnik z buraczków 📖
Chłodnik z buraczków to pyszne i orzeźwiające danie idealne na ciepłe dni. Oto przepis na tradycyjnego chłodnika z buraczków:Składniki:
- 4 średniej wielkości buraczki
- 1 ogórek
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 jajka
- 500 ml jogurtu naturalnego
- Sok z 1 cytryny
- Kilka listków świeżej mięty
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Buraczki i ziemniaki dokładnie umyj, obierz ze skórki i gotuj je w osolonej wodzie aż będą miękkie. Następnie odstaw na bok do ostudzenia.
2. Ogórka umyj, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Cebulę również pokrój na drobne kawałki.
3. Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
4. Ostudzone buraczki i ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój na drobne kawałki.
5. Do dużej miski dodaj jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.
6. Następnie dodaj starte buraczki i ziemniaki, pokrojony ogórek, cebulę, jajka oraz posiekaną świeżą miętę. Wszystko jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
7. Chłodnik przełóż do lodówki i pozostaw na około godzinę lub dłużej, aby składniki się przegryzły i danie było dobrze schłodzone.
8. Podawaj chłodnik z buraczków z ulubionym dodatkiem, na przykład świeżym chlebem, koprem lub smacznymi grzankami.
Smacznego!