Przepis na chudą kiełbasę 📖
Przepis na chudą kiełbasę:Składniki:
- 1 kg wieprzowiny (bez tłuszczu)
- 1 kg drobiu (bez skóry)
- 2 łyżki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 150 ml zimnej wody
Wykonanie:
1. Mięso wieprzowe i drobiowe pokrój na mniejsze kawałki, usuwając widoczne białe błonki i tłuszcz.
2. Przełóż mięso do miski i dodaj sól, pieprz, czosnek w proszku, paprykę i majeranek.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej ręcznie, żeby składniki dokładnie się połączyły.
4. Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając mięso, aż całość stanie się jednolita i wilgotna.
5. Przełóż mieszankę do maszynki do mielenia mięsa z odpowiednim przyłączem do wytwarzania kiełbasy.
6. Wypychaj masę przez maszynkę, nadając jej kształt kiełbasy.
7. Jeśli nie masz maszynki, możesz spróbować nadziać mięso do naturalnych osłonek do kiełbasy lub formować kiełbasę ręcznie.
8. Gotowe kiełbasy ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż kiełbasy będą złociste i dobrze przypieczone.
10. Po upieczeniu, wyjmij kiełbasy z piekarnika i odstaw do wystudzenia przed ich podaniem.
Smacznego!