Przepis na ciastka orzeszki ewa gotuje 📖
Przepis na ciastka orzeszki:Składniki:
- 250g orzechów laskowych (łuskanych)
- 150g cukru
- 2 białka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
Przygotowanie:
1. Pieczenie orzechów: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż orzechy na blaszce do pieczenia i piecz przez około 10-12 minut, aż skorupki zaczną się łamać. Po wyjęciu orzechów z piekarnika, odkładaj je na bok, aby wystygły.
2. Mielenie orzechów: Po wystudzeniu orzechów, umieść je w mocnym worku zamykanym i używając wałka do ciasta, zetrzyj orzechy na drobny puder.
3. Ubijanie białek: W misie miksera umieść białka i szczyptę soli. Ubijaj na średnich obrotach, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca. Wtedy dodaj ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
4. Dodawanie orzechów: Powoli wsypuj zmielone orzechy do ubitych białek, delikatnie mieszając. W ten sposób uzyskasz gęstą, lepką masę.
5. Formowanie ciastek: Na blasze do pieczenia ułóż papier pergaminowy. Za pomocą dwóch łyżeczek nabieraj porcje masy orzechowej i układaj na blasze, pozostawiając trochę miejsca pomiędzy ciastkami.
6. Pieczenie: Wstaw blaszkę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż ciastka staną się delikatnie złociste.
7. Wystudzenie i przechowywanie: Po wyjęciu z piekarnika, delikatnie przełóż ciastka na kratkę do całkowitego wystudzenia. Następnie możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Gotowe! Smacznego!