Przepis na ciasto drożdżowe andrzeja polana 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25 g drożdży świeżych
- 2 jajka
Dodatkowo:
- śmietana lub lukier do polania
Przygotowanie:
1. Rozkruszyć drożdże w miseczce i dodać do nich 1 łyżeczkę cukru oraz ciepłe mleko. Odstawić na 10-15 minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną działać.
2. W większej misce wymieszać mąkę, resztę cukru oraz sól.
3. Do suchych składników dodać rozpuszczone masło, roztrzepane jajka oraz aktywne drożdże z mlekiem.
4. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie elastyczne ciasto.
5. Przełożyć ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Uformowane ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
7. Gdy ciasto podrośnie, wyjąć je z miski i ponownie wyrabiać przez kilka minut.
8. Formować z ciasta mniejsze kulki o średnicy około 5-6 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
9. Blachę z ciastami przykryć ściereczką i zostawić na kolejne 20-30 minut do wyrośnięcia.
10. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180°C.
11. Po wyrośnięciu, wstawić blachę z ciastami do nagrzanego piekarnika i piec przez około 15-20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
12. Po upieczeniu, ciasta można polać rozpuszczoną czekoladą, posypać lukrem pudrem lub polać śmietaną. Podawać na ciepło.
Gotowe! Smacznego!