Przepis na sernik andrzeja polana 📖
Składniki:- 500 g sera białego (np. twarogu)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 50 g masła
- 2 łyżki bułki tartej
- 1/2 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Ser biały dokładnie zmiel w malakserze lub przetrzyj przez sito.
2. Dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie wymieszaj.
3. Jajka roztrzep oddzielnie i dodawaj je do masy serowej stopniowo, cały czas mieszając.
4. Do masy serowej dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
5. W rondlu podgrzej śmietanę kremówkę i masło, aż masło się rozpuści.
6. Powoli wlej śmietanę z masłem do masy serowej, mieszając cały czas.
7. Jeśli używasz rodzynek, sparz je wrzątkiem, odsącz i dodaj do masy serowej, dokładnie mieszając.
8. Formę do pieczenia sernika o średnicy około 24 cm posmaruj masłem i wyłóż bułką tartą.
9. Na spód formy wlej przygotowaną masę serową.
10. Sernik piecz w nagrzanym piekarniku w 160°C przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy lekko zezłoci się na wierzchu.
11. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku, aż ostygnie.
12. Po całkowitym wystudzeniu schłódź w lodówce przez kilka godzin lub najlepiej całą noc.
13. Przed podaniem sernik możesz udekorować np. owocami, bitą śmietaną lub posypać kruszonką.
Smacznego!