Przepis na ciasto drożdżowe do makowca 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g masła (roztopionego)
- 75g cukru
- 2 jajka
- 14g drożdży świeżych (lub 7g drożdży instant)
- 1 łyżka skórki startej cytryny
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 250g maku mielonego
- 150ml gorącego mleka
- 100g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 100g posiekanych orzechów (opcjonalnie)
- 1 jajko (do posmarowania)
- cukier puder (do posypania)
Instrukcje:
1. W małej misce, rozprowadź drożdże w ciepłym mleku i pozostaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytryny. Dodaj rozpuszczone masło, jajka i aktywne drożdże.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj niewielką ilość ciepłego mleka.
4. Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj mak, gorące mleko, cukier, cukier waniliowy i posiekane orzechy. Odstaw na bok.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i podsypuje delikatnie.
7. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Nałóż równomiernie przygotowane nadzienie na powierzchnię ciasta.
9. Zwijaj ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi rulon.
10. Przełóż rulon na posmarowaną tłuszczem formę do pieczenia.
11. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30-45 minut.
12. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
13. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.
14. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się złote.
15. Po upieczeniu, ostudź makowiec na kratce.
16. Posyp wierzch cukrem pudrem przed podaniem.
17. Smacznego!