Przepis na ciasto drożdżowe do rogalików 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 80 g masła, roztopionego
- 70g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 25 g drożdży świeżych
Dodatkowo:
- powidła, dżem lub czekolada do nadzienia
- jajko do posmarowania
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Mleko podgrzej, lecz nie doprowadzaj do wrzenia. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj 1 łyżeczkę cukru i wlej ciepłe mleko. Odstaw na 10 minut do rozpuszczenia drożdży.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z resztą cukru i solą.
3. Dodaj jajka oraz roztopione masło do miski z mąką i wymieszaj wszystkie składniki.
4. Następnie wlej przygotowane drożdże i zagnieć całość, aż powstanie gładkie ciasto. Jeżeli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na obsypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez kilka minut.
7. Następnie podziel ciasto na 4 części, każdą rozwałkuj na okrągłą płaską powierzchnię o grubości około 5mm.
8. Na każdą rozwałkowaną część ciasta nałóż wybrany nadziew, na przykład powidła, dżem lub pokrojoną czekoladę.
9. Zwijaj każdą część ciasta wzdłuż dłuższej krawędzi, aby powstał długi rulon.
10. Następnie przecinaj rulon na mniejsze kawałki, dając im charakterystyczną kształt rogali.
11. Uformuj wszystkie rogaliki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
12. Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
13. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy staną się złociste.
14. Wyjmij rogaliki z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
15. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Smacznego!