Przepis na drożdżowe ciasto 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 250ml letniego mleka
- 75g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- opcjonalnie: kruszonka lub lukier do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. W misce rozdrobnić drożdże i rozpuścić je w letnim mleku. Dodać łyżeczkę cukru i odstawić na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do miski z drożdżami dodać mąkę, cukier, masło, jajka, sól oraz cukier waniliowy. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, najlepiej za pomocą miksera lub robotem kuchennym, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Gotowe ciasto wyjąć z miski i umieścić na stolnicy, posypanej odrobiną mąki. Wyrabiać ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstawione ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
5. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrabiamy przez kilka minut, po czym można je podzielić na mniejsze części i zagniatać, tworząc różne kształty (np. bułeczki, pączki).
6. Wyrobione kształty ciasta układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi.
7. Blaszkę z ciastem odstawiamy na kolejne 30 minut, aby ciasto jeszcze trochę wyrosło.
8. W międzyczasie należy nagrzać piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół).
9. Po upływie czasu, ciasto można posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką lub pozostawić bez dodatków.
10. Blaszkę z ciastami wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
11. Gotowe drożdżowe wypieki można polukrować lub udekorować według preferencji.
12. Smacznego!