Przepis na ciasto drożdżowe makowiec 📖
Oto przepis na tradycyjny ciasto drożdżowe makowiec:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego
- 30 g drożdży świeżych
- 2 jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 350 g maku, zmielonego
- 150 g cukru
- 100 ml mleka
- 1 jajko, roztrzepane
- 50 g rodzynek, namoczonych w ciepłej wodzie
- skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodając łyżeczkę cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, roztopione masło, jaja i ekstrakt waniliowy. Dodaj rozczyn z drożdży i zagniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i jednolite.
3. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W garnku wymieszaj mak z cukrem, mlekiem, roztrzepanym jajkiem, namoczonymi rodzynkami i skórką z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż nadzienie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na stolnicę lekko oprószoną mąką. Rozwałkuj na prostokątną płytę o grubości około 1 cm.
6. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadź przygotowane nadzienie z makiem.
7. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi rulon. Następnie, zwiń rulon w kształt spirali, formując makowiec.
8. Przełóż makowiec na natłuszczone i wyłożone papierem do pieczenia blachy. Pozostaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
9. Piecz makowiec w nagrzanym piekarniku, ustawionym na 180°C, przez około 30-40 minut, aż będzie pięknie złoty.
10. Po upieczeniu, wyjmij makowiec z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Powodzenia i smacznego!