Przepis na ciasto drożdżowe na makowiec 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego
- 25 g drożdży świeżych
- 2 jaja
- szczypta soli
- 250 g maku zmielonego
- 100 g cukru
- 100 g migdałów, zmielonych
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 150 ml mleka
- 1 jajko, do posmarowania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i odstawiamy na 10-15 minut, aż drożdże się rozpuszczą i powstanie piana na powierzchni.
2. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy pozostały cukier, sól, jaja i roztopione masło. Wlewamy przygotowany roztwór drożdżowy i wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: mieszamy mak z mielonymi migdałami, cukrem, ekstraktem waniliowym, startą skórką z cytryny i mlekiem. Odstawiamy na chwilę.
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Pierwszą część rozwałkowujemy na prostokąt i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozprowadzamy przygotowane nadzienie.
7. Drugą część ciasta również rozwałkowujemy na prostokąt i przykrywamy nim nadzienie. Dokładnie dociskamy brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
8. Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.
9. Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180°C) i pieczemy przez około 40-45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
10. Po upieczeniu studzimy ciasto, a następnie podajemy pokrojone na kawałki.
Smacznego!