Przepis na ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 50 g drożdży świeżych
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- dżem (ulubiony smak)
- kruszonka:
- 100 g mąki
- 70 g cukru
- 70 g masła, zimnego
Przygotowanie:
1. Rozkrusz drożdże do miski i dodaj łyżeczkę cukru. Zalej je ciepłym mlekiem i odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże, roztopione masło oraz jajka.
3. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, żeby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie je przekręć na stolnicę posypaną mąką i podziel na dwie części.
6. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Smaruj dżemem, zostawiając wolne brzegi.
7. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tak aby powstał długi wałek.
8. Przekrój wałek na równe kawałki szerokości około 3 cm za pomocą ostrego noża.
9. Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
10. Przygotuj kruszonkę, w misce wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, rozcierając palcami do momentu uzyskania kruszonkowej konsystencji.
11. Posyp ciasto równomiernie przygotowaną kruszonką.
12. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż stanie się złociste.
13. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
14. Gotowe ciasto drożdżowe z dżemem i kruszonką podawaj na ciepło lub zimno, krojąc na porcje. Smacznego!