Przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką 📖
Składniki na ciasto drożdżowe:- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych
- 250 ml ciepłego mleka
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- skórka otarta z 1 cytryny
Składniki na kruszonkę:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 4 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż drożdże aktywują się.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól i skórkę cytrynową. Dodaj rozpuszczone drożdże, jajka oraz roztopione masło, wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Przełóż ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przełóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj kruszonkę: w misce wymieszaj mąkę i cukier, następnie dodaj roztopione masło i rękami drobno posiekaj składniki, aż powstaną małe kuleczki. Odstaw na chwilę.
5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie zagniataj je na stolnicy, a następnie podziel na dwie równe części. Każdą część formuj w kształt prostokąta i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
6. Posyp ciasta przygotowaną wcześniej kruszonką.
7. Odstaw ciasta na kolejne 30 minut, aby podrosły.
8. Wstaw ciasta do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż staną się rumiane.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
10. Gotowe! Możesz podawać ciasto drożdżowe z kruszonką na ciepło lub zimno, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy. Smacznego!