Przepis na drożdżowe ciasto z kruszonką 📖
Składniki na ciasto:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 25g drożdży świeżych
- szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
- 100g mąki
- 50g cukru
- 50g masła
Przygotowanie ciasta:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i odrobinę mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i podwoją swoją objętość.
2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier oraz szczyptę soli. Dobrze mieszamy.
3. Do suchej masy dodajemy roztopione masło oraz jajka. Wlewamy rozczyn z drożdży i mleka. Całość dokładnie wyrabiamy, aż do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Jeśli masa jest zbyt klejąca, można dodać jeszcze odrobinę mąki.
4. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Przygotowanie kruszonki:
1. W misce mieszamy mąkę i cukier.
2. Dodajemy masło i dokładnie rozdrabniamy składniki palcami, aż uzyskamy kruszonkę o konsystencji grubej pianki.
Pieczenie:
1. Po wyrośnięciu ciasta, wykładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Delikatnie formujemy kształt ciasta i posypujemy równomiernie przygotowaną kruszonką.
3. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
4. Po upieczeniu, wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia.
5. Gotowe ciasto z kruszonką możemy podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do kawy lub herbaty.
Smacznego!