Przepis na ciasto drozdzowe z truskawkami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 75g masła
- 75g cukru
- 2 jajka
- 25g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 250g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w 50ml ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i odstaw na 10 minut, aż drożdże będą aktywne.
2. W międzyczasie w rondelku podgrzej resztę mleka, masła i cukru, aż masło się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajka, aktywne drożdże oraz ostudzoną mieszankę mleka, masła i cukru. Wszystko dobrze zagniataj, aż powstanie elastyczne ciasto.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Rozłóż równomiernie truskawki na całej powierzchni ciasta.
6. Zwijaj ciasto od dłuższego boku w kierunku przeciwnym do siebie, tworząc ciasto w formie rolady.
7. Pokrój roladę na kawałki o szerokości około 5 cm. Ułóż je na natłuszczonej blaszce do pieczenia.
8. Odstaw ciasto na kolejne 30 minut, aby ponownie podrosło.
9. Wstaw ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około 25 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj je ciepłe lub letnie.
Smacznego!