Przepis na ciasto na karpatkę eklerki 📖

Ciasto na karpatkę eklerki to wspaniałe i klasyczne polskie ciasto, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Oto prosty przepis:

Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 4 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru

Krem:
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
1. Na początku przygotujemy ciasto eklerki. W garnku zagotuj wodę z masłem, solą i cukrem. Następnie dodaj mąkę i szybko mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
2. Przełóż ciasto do miski i studź przez chwilę. Dodaj jajka po jednym, energicznie mieszając, aż ciasto nabierze aksamitnej konsystencji.
3. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą szprycy z dużym otworem, wyciskaj porcje ciasta, tworząc podłużne kształty.
4. Umieść blachę w nagrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku i piecz eklerki przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, aby eklerki nie opadły.
5. W międzyczasie przygotuj krem. W rondlu podgrzej mleko, aż się zagotuje. W misce ubij żółtka z cukrem, mąką i skrobią, aż powstanie gładka masa.
6. Powoli wlej gorące mleko do miski z żółtkami, ciągle mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek. Następnie przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Na końcu dodaj cukier waniliowy i zamieszaj.
7. Gdy eklerki ostygną, przekrój je na pół. Za pomocą szprycy wypełnij je kremem.
8. Gotowe karpatki eklerki możesz polać polewą czekoladową lub posypać delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!

Podobne przepisy

eklerki ciasto
ciasto eklerki
karpatke ciasto
ciasto na karpatkę
karpatke ciasto i krem