Przepis na ciasto na pierogi oddaszfartucha 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Nadzienie:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Przygotuj nadzienie. Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przeciśnij przez praskę.
2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj przeciśnięte ziemniaki, sól i pieprz do smaku. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą. Odstaw na bok, aby nadzienie ostygło.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, olej roślinny i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj trochę mąki.
4. Ciasto podziel na dwie części, aby było łatwiej je rozwałkować. Rozwałkuj pierwszą część na cienki placek.
5. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów o średnicy około 7 cm, wytnij okręgi z ciasta.
6. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę nadzienia. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężycowe pierogi. Dokładnie zlep boki, aby nadzienie się nie wylało podczas gotowania.
7. Powtarzaj czynność z pozostałym ciastem i nadzieniem, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
8. Duży garnek napełnij wodą i doprowadź do wrzenia. Dodaj trochę soli.
9. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Wyławiaj gotowe pierogi łyżką cedzakową i odkładaj na talerz. Możesz polać je rozpuszczonym masłem lub podsmażyć na patelni z cebulką.
Podawaj ciepłe i smacznego!