Przepis na ciasto na pierogi ruskie bez jajka 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 łyżeczki soli
- 200g mielonego białego sera
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- śmietana do podania
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj wodę i olej, a następnie wyrób elastyczne ciasto.
2. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 30 minut.
3. Podczas gdy ciasto odpoczywa, obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
4. Zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach lub zgnieć je widelcem.
5. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż się zeszkli.
6. Wymieszaj ziemniaki, podsmażoną cebulę i ser w misce. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wypełnienie pierogów powinno być jednolite i klejące się.
7. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i wykrawaj z niego kółka za pomocą szklanki.
8. Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia.
9. Delikatnie zlepi brzegi ciasta, tworząc pierogi.
10. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Wyławiaj gotowe pierogi cedzakiem i odstaw na talerz.
12. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż pierogi z obu stron na złoty kolor.
13. Podawaj gorące pierogi z dodatkiem śmietany.
Smacznego!