Przepis na ciasto na pierogi sprawdzony 📖
Składniki:- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- około 3/4 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
Nadzienie:
- 500 g gotowanych ziemniaków
- 1 cebula
- 200 g białego sera
- sól i pieprz do smaku
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, olej oraz stopniowo wodę, mieszając energicznie, aż składniki się połączą.
2. Przenieś ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
3. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Ziemniaki ugotuj, obierz i rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj ją do ziemniaków, wymieszaj razem. Następnie dodaj rozkruszone białe sero i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj jedną z nich na cienkie, okrągłe placki.
7. Na każdym placku umieść odrobinę nadzienia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca na złożenie pieroga.
8. Delikatnie zwilżaj brzegi ciasta wodą, a następnie zlepiaj je, tworząc półksiężycową formę. Upewnij się, że pierogi są dokładnie zamknięte, by nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
9. Powtórz czynności 6-8 z drugą częścią ciasta i resztą nadzienia.
10. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż będą wypływać na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
11. Możesz podawać pierogi od razu z ulubionymi dodatkami, takimi jak smażona cebula czy śmietana. Smacznego!