Przepis na sprawdzony pierogi ruskie 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g twarogu
- 2 średnie ziemniaki
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
1. Na początku należy przygotować ciasto na pierogi. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, a następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę, wyrabiając ciasto. Gdy składniki się połączą, ugniatamy ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy na około 30 minut.
2. W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy, obieramy ze skórki i rozgniatamy je widelcem.
3. Cebulę drobno siekamy, a następnie podsmażamy na patelni z masłem, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
4. Połączamy twaróg, ziemniaki i podsmażoną cebulę w jednej misce. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Jedną z nich rozwałkowujemy na grubość około 2-3 mm. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wycinamy krążki.
6. Na każdym krążku moczymy palcem wodę i na jednej połowie nakładamy odrobinę nadzienia. Składamy pieróg i dokładnie szczelnie zlepiajemy brzegi.
7. Gotujemy pierogi w osolonej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię gotującej się wody, gotujemy jeszcze około 3-4 minuty.
8. Gotowe pierogi ruskie wyjmujemy za pomocą cedzaka i odcedzamy.
9. Możemy podać pierogi z dodatkiem ugotowanej cebuli na patelni oraz z jogurtem lub śmietaną.
Smacznego!