Przepis na ciasto na pierogi z borówkami 📖
Składniki:- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szczypta soli
- 2 szklanki świeżych lub mrożonych borówek
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka masła
Wykonanie:
1. Przesiej mąkę do dużej miski i zrób w niej dołek.
2. Do dołka dodaj jajko, olej i sól.
3. Stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając składniki drewnianą łyżką.
4. Gdy składniki się połączą, zacznij wyrabiać ciasto rękoma, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Uformuj z ciasta kulę, przykryj ją ściereczką i pozostaw na 30 minut, aby odpoczęło.
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj borówki, cukier i skrobię ziemniaczaną.
7. Rozwałkuj ciasto na cienki placek na oprószonej mąką powierzchni.
8. Wykrawaj krążki (około 7 cm średnicy) z ciasta, używając szklanki lub foremki.
9. Na każdym krążku umieść niewielką ilość nadzienia, starając się nie przekraczać połowy krążka.
10. Złóż ciasto na pół i dokładnie sklej brzegi, delikatnie wyciskając powietrze.
11. Zawiń sklejone pierożki w ściereczkę, aby nie wyschły.
12. W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
13. Wrzuć pierogi do gotującej się wody i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż staną się pływające.
14. Wyjmij pierogi za pomocą cedzaka i przełóż do osobnej miski.
15. W małej rondelku rozpuść masło.
16. Polać rozpuszczonym masłem gotowe pierogi.
17. Można podać je zarówno na słodko z dodatkiem cukru pudru, jak i z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Smacznego!