Przepis na ciasto na pierogi z jajkiem i masłem 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła (rozpuszczone)
Nadzienie:
- 4 jajka
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól. Zrób w środku dołek.
2. Do dołka rozbij jajko i wlej gorącą wodę. Delikatnie wymieszaj składniki, następnie zagnieć ciasto ręką, aż stanie się elastyczne.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż będzie jednolite i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj mąki.
4. Po wyrobieniu, przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 20 minut.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
6. Na patelni rozpuszcz masło, dodaj pokrojone jajka i smaż przez około 3-4 minuty. Dopraw je solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw na bok, aby się ochłodziły.
7. Powróć do ciasta na pierogi. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (grubość zależy od własnych preferencji).
8. Wytnij kółka z ciasta przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów.
9. Na każde kółko ciasta umieść porcję nadzienia z jajkami. Złóż pierogi na pół, delikatnie zlepując brzegi.
10. Gotowe pierogi wrzuć do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez około 3-5 minut, aż wyłonią się na powierzchnię. Odcedź je.
11. Gotowe pierogi podawaj posypane roztopionym masłem. Smacznego!