Przepis na ciasto na pierogi z masłem 📖
Składniki:- 500g mąki
- 250ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 400g ziemniaków, ugotowanych i przestudzonych
- 1 cebula, drobno posiekana i podsmażona na maśle
- 200g mięsa mielonego, podsmażonego na patelni
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
Dodatkowo:
- masło do skropienia
1. Do dużej miski dodaj mąkę i sól, wymieszaj. Następnie dodaj jajka, olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto aż do połączenia składników.
2. Kiedy ciasto zacznie się formować, wyłóż je na stolnicę i zagniataj przez około 10 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
3. W tym czasie przygotuj nadzienie - w misce rozgnieć ziemniaki, dodaj cebulę i mięso mielone, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Po upływie 30 minut rozwałkuj ciasto na cienkie płaty. Wykrawaj z ciasta kółka przy pomocy szklanki lub foremki do pierogów.
5. Na każde kółko ciasta połóż łyżeczkę nadzienia, zlepij brzegi ciasta, tworząc półksiężyc. Smaruj brzegi wodą, aby dobrze się sklejały.
6. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź je i przetransferuj na talerz.
7. W dużej patelni rozpuść masło i podsmaż pierogi na złoty kolor z obu stron.
8. Przed podaniem polej pierogi rozpuszczonym masłem i możesz je dodatkowo posypać świeżymi ziołami lub podsmażoną cebulą.