Przepis na pierogi ciasto z masłem 📖
Składniki:- 400g mąki pszennej
- 2 jajka
- 200ml ciepłej wody
- 1 łyżka masła
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mąkę z solą.
2. W środku utwórz wgłębienie i wsyp do niego jajka.
3. Stopniowo dodawaj letnią wodę do mąki, wyrabiając całość ręką lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
4. Ciasto będzie kleiste na początku, ale podczas wyrabiania zacznie stawać się gładkie i elastyczne.
5. Dodaj masło i wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie sprężyste.
6. Uformuj z ciasta kulę i owin folią spożywczą. Pozostaw ciasto na około 30 minut w temperaturze pokojowej, aby odpoczęło.
7. Po upływie czasu wyjmij ciasto z folii i podziel na połowę.
8. Każdą połowę wałkuj na cienki placek, o grubości około 2-3 mm.
9. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wykrawaj okręgi z ciasta.
10. Na środek każdego okręgu nakładaj wybrany farsz np. z mięsem, ziemniakami i serem, kapustą lub owocami, a następnie zlepiaj pierogi.
11. Gotowe pierogi gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
12. Uważnie wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź na talerzu.
13. Jeśli życzymy, można podać je polane rozpuszczonym masłem i posypane świeżą ziołami lub dodatkowym serem.
Smacznego!