Przepis na ciasto na pierożki chińskie 📖
Oto przepis na tradycyjne, smakowite pierożki chińskie:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 180 ml wody
- 250 g mielonego mięsa (np. wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 cm imbiru, starty na tarce
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- Sos do dipowania, np. sos sojowy z dodatkiem octu ryżowego i chili
Przygotowanie:
1. W misce umieść mąkę i stopniowo dodawaj wodę, mieszając drewnianą łyżką. Zagniataj ciasto do momentu, kiedy będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Odstaw na 30 minut pod przykryciem ściereczki.
2. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i starty imbir. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i lekko zezłoci się.
3. Dodaj mielone mięso do patelni i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przypieczone i miękkie. Następnie dodaj sos sojowy, cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól farszowi ostygnąć.
4. Podziel ciasto na małe porcje. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj jedną porcję ciasta na cienki placek o średnicy około 10 cm.
5. Na środek każdego placeka nałóż łyżeczkę farszu mięsnego. Złóż placek na pół, zamknij pierożek, uciskając brzegi i delikatnie skręcając je, aby zapewnić szczelne zamknięcie.
6. Powtórz proces z pozostałymi porcjami ciasta i farszem.
7. W dużym, szerokim garnku zagotuj wodę. Dodaj pierożki i gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i farsz się ugotuje.
8. Wyjmij gotowe pierożki z wody i odcedź je.
9. Serwuj pierożki na półmisku, udekorowane posiekanym zielonym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Możesz podać sos sojowy z octem ryżowym i chili jako dip.
Smacznego!