Przepis na ciasto rafaello truskawkowe 📖
Ciasto rafaello truskawkowe to pyszna i efektowna propozycja dla miłośników kokosowego smaku. Aby je przygotować, potrzebować będziesz następujących składników:- 250 g biszkoptów
- 200 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 200 g wiórków kokosowych
- 200 ml śmietanki kremówki
- 150 g cukru pudru
- 100 g białej czekolady
- kilka kropel aromatu waniliowego
- garść orzechów kokosowych do dekoracji
Przygotowanie:
1. Biszkopty umieść w woreczku strunowym i rozkrusz je za pomocą wałka lub delikatnie rozkruszyć ręcznie. Następnie przesyp je do dużej miski.
2. Truskawki dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz truskawek mrożonych, odczekaj, aż się całkowicie rozmrożą.
3. W drugiej misce umieść śmietankę kremówkę i ubij ją na sztywno za pomocą miksera. Dodaj cukier puder i aromat waniliowy, kontynuując ubijanie, aż masa będzie gładka i puszysta.
4. Do ubitej śmietany dodaj pokrojone truskawki i 2/3 wiórków kokosowych. Delikatnie wymieszaj składniki za pomocą łyżki drewnianej.
5. Do miski z biszkoptami dodaj masę truskawkową i dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
6. Przygotuj prostokątną formę lub keksówkę, wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie wlej do niej przygotowaną masę. Wyrównaj wierzch.
7. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, aż stanie się gładka. Polej nią wierzch ciasta.
8. Na wierzch posyp garścią wiórków kokosowych oraz orzechami kokosowymi.
9. Ciasto wstaw do lodówki na około 2-3 godziny, aby stężało i dobrze schłodziło.
10. Gotowe ciasto pokrój na porcje i podawaj. Smacznego!