Przepis na ciasto rafaello w tortownicy 📖
Składniki:- 200 g ciastek maślanych
- 100 g gorzkiej czekolady
- 200 g białej czekolady
- 200 g wiórków kokosowych
- 200 ml śmietanki kremówki
- 70 g masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sól (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Rozkrusz ciastka maślane na drobne kawałki i umieść je w misce.
2. W garnku zagotuj wodę, a następnie umieść miskę nad garnkiem tworząc kąpiel wodną. W garnku nie może dotykać woda dna miski.
3. W drugiej misce umieść 100 g gorzkiej czekolady. Umieść ją na ciepłej kąpieli wodnej i delikatnie rozpuszczaj. Po rozpuszczeniu odstaw do ostygnięcia.
4. W osobnym garnku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj masło i cukier, mieszając, aż się rozpuszczą.
5. Dodaj posiekaną białą czekoladę do śmietanki kremówki i całość dokładnie wymieszaj, aż biała czekolada się rozpuści.
6. Dodaj do czekoladowej masy ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
7. Do miski z rozkruszonymi ciastkami dodaj wcześniej przygotowaną czekoladową masę. Całość dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
8. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej przygotowaną masę. Wyrównaj powierzchnię.
9. Na wierzchu ciasta posyp wiórkami kokosowymi, delikatnie je dociskając, aby przykleiły się do masy.
10. Przełóż ciasto do lodówki na około 2-3 godziny, aż stężeje.
11. Po tym czasie ciasto jest gotowe do podania. Możesz je pokroić na kawałki i cieszyć się smakiem pysznego ciasta rafaello!
Smacznego!