Przepis na ciasto z rabarbarem i jabłkiem 📖
Składniki:- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jabłka, obrane i pokrojone na plasterki
- 2 łodygi rabarbaru, pokrojone na kawałki
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
2. Dodaj pokrojone masło i rozgnieć palcami, aż powstanie kruszonka.
3. W oddzielnej misce ubij jajko, dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Wlej to do miski z suchymi składnikami.
4. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
5. W międzyczasie, w misce wymieszaj pokrojone jabłka, rabarbar, cukier trzcinowy i sok z cytryny.
6. Po odstawieniu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Przenieś ciasto do formy do pieczenia.
7. Delikatnie rozłóż mieszankę jabłek i rabarbaru na wierzchu ciasta.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto się zrumieni i owoce będą miękkie.
9. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!