Przepis na curry wege 📖
Oto prosty przepis na curry wegetariańskie:Składniki:
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 200 g groszku zielonego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka kolendry
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozgrzej olej, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i będą miały złoty kolor.
2. Dodaj marchewki, bakłażana, paprykę i groszek zielony. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj pastę curry, kurkumę, kumin i kolendrę. Smaż przez minutę, mieszając, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.
4. Wlej mleczko kokosowe i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorące curry wegetariańskie z ugotowanym ryżem lub naanem.
Smacznego!