Przepis na wege lasagne 📖
Oto przepis na wegańską lasagnę:Składniki:
- 12 płatów lasagne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 duża cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 300g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 pęczek szpinaku, posiekany
- 400g tofu, rozgniecione
- 200g kremowego sosu na bazie orzechów nerkowca (np. z orzechowych serów)
- 1 szklanka nerkowców, namoczonych na noc i zmiksowanych z wodą do uzyskania kremowej konsystencji
- 1/2 szklanki drobno pokrojonych świeżych ziół (np. pietruszki, kolendry)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj blaszkę do pieczenia lasagny.
2. W dużym garnku gotuj wodę. Dodaj płaty lasagne i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odkładaj na bok.
3. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Dodaj cukinię, paprykę i pieczarki do patelni i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj pomidory, oregano, bazylie, tymianek, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj posiekany szpinak i gotuj przez kilka minut, aż zwiędnie.
7. W osobnej misce wymieszaj rozgniecione tofu, kremowy sos na bazie orzechów nerkowca i zmiksowane nerkowce, aż składniki się połączą.
8. Na spodzie blaszki do pieczenia ułóż jedną warstwę płatów lasagne. Następnie nałóż połowę sosu warzywnego. Posyp częścią świeżych ziół. Powtórz ten proces z kolejną warstwą lasagny, sosem warzywnym i ziołami. Przykryj ostatnią warstwą płatów lasagne, a na górze połóż resztę sosu warzywnego. Posyp świeżymi ziołami.
9. Piecz lasagnę w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż stanie się gorąca i złocista na wierzchu.
10. Wyjmij lasagnę z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia przed podaniem. Pokrój na porcje i ciesz się wegańską lasagną!
Smacznego!