Przepis na curry z ciecierzycy 📖
Składniki:- 400 g ciecierzycy (z puszki lub po namoczeniu i ugotowaniu)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 200 ml mleczka kokosowego
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Na dużą patelnię wlej olej roślinny i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj curry w proszku, kumin, kolendrę i kurkumę. Smaż mieszając przez około 1 minutę, aby przyprawy uwolniły aromat.
3. Do patelni dodaj pomidory krojone wraz z sokiem z puszki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Dolej mleczko kokosowe i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
5. Dodaj ciecierzycę i smaż przez około 5 minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać więcej przypraw, jeśli uznasz to za konieczne.
7. Podawaj curry z ciecierzycy na ciepło, posypane świeżą kolendrą. Możesz podać je samodzielnie jako danie główne lub jako dodatek do ryżu lub naanu.
Smacznego!