Przepis na kotlety z ciecierzycy 📖
Oto przepis na pyszne kotlety z ciecierzycy:Składniki:
- 400 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sok z połowy cytryny
- 3 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Ciecierzycę odsączamy z wody i przekładamy do miski. Możemy ją rozgnieść za pomocą tłuczka lub blendera, ale nie musi być idealnie rozdrobniona - korzystne jest, aby pozostały w niej jeszcze nieco większe kawałki.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Możemy użyć do tego celu noża lub malaksera.
3. Wsypujemy do miski ciecierzycę, cebulę, czosnek, kumin, paprykę i posiekaną pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem według własnych upodobań.
4. Dodajemy sok z cytryny i mieszamy wszystkie składniki, aby równomiernie połączyły się w gładką masę.
5. Dodajemy mąkę i ponownie mieszamy.
6. Formujemy małe kotleciki o dowolnym kształcie i wielkości, osuszając nieco ręce mokrym ręcznikiem lub wilgotnymi dłońmi, aby masa nie przyklejała się do rąk.
7. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy kotlety z obu stron na złoty kolor.
8. Gotowe kotlety odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty.
9. Podajemy kotlety z ciecierzycy na gorąco, na przykład z dodatkiem świeżych warzyw, sosu jogurtowego lub ulubionym sosem do dipowania.
Smacznego!