Przepis na flaki z ciecierzycy 📖
Oto przepis na flaki z ciecierzycy:Składniki:
- 500g ciecierzycy (suchej)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 selery naciowe
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonej mięty
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- sól
- pieprz do smaku
- opcjonalnie: ocet winny do podania
Instrukcje:
1. Ciecierzycę namocz przez całą noc w wodzie. Następnie odcedź ją.
2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i dodaj namoczoną ciecierzycę. Gotuj przez około 30-40 minut, aż ciecierzyca będzie miękka. Odcedź.
3. W międzyczasie, pokrój cebule, czosnek, marchewki, pietruszkę i selery w drobną kostkę.
4. W innym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do momentu, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Dodaj marchewkę, pietruszkę i selery. Smaż kilka minut aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, suszoną miętę i kumin. Mieszaj wszystko razem przez około minutę.
7. Dodaj gotowaną ciecierzycę do garnka z warzywami. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
8. Zalej całość taką ilością wody, aby wszystko było przykryte. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż smaki się przegryzą.
9. Dopraw flaki solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorące z ewentualnym dodatkiem octu winnego.
Smacznego!