Przepis na red curry 📖
Oto przepis na red curry:Składniki:
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 500g mięsa (np. kurczaka, wołowiny lub tofu)
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka cukru palmowego lub zwykłego cukru
- Sok z 1 limonki
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pastę curry i smaż przez minutę, mieszając, aby rozprowadzić smaki.
4. Dodaj mięso (kurczaka, wołowinę lub tofu) i smaż, aż zewnętrzna część mięsa się zrumieni.
5. Dodaj paprykę, marchewkę i sos rybny. Mieszaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
6. Wlej mleczko kokosowe i cukier do rondla, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aby wszystkie składniki połączyły się i sos się zagęścił.
7. Na koniec dodaj sok z limonki i delikatnie wymieszaj.
8. Podawaj gorące curry z gotowanym ryżem lub ryżem kleistym. Posyp kolendrą lub natką pietruszki do dekoracji.
Smacznego!